Mâm bánh xu xê, vài lát chè lam hay chiếc bánh khảo giản dị tưởng chừng chỉ còn trong hoài niệm. Thế nhưng, giới trẻ ngày nay đang âm thầm “thổi hồn” trở lại cho những hương vị xưa cũ bằng những cách đầy sáng tạo. Và sự kiện tôn vinh bánh dân gian Việt “Khơi Vị Dân Gian” chính là một minh chứng rõ nét cho hành trình “trẻ hóa” ẩm thực truyền thống ấy.

Ngày càng nhiều bạn trẻ không chỉ ăn các món bánh dân gian như một thú vui hoài cổ, mà còn xem đó là một phần cần được giữ gìn của bản sắc dân tộc. Họ tìm đến các lớp học làm bánh, tự tay chuẩn bị từng mẻ bánh để biếu tặng, dâng lễ hay đơn giản là để lưu giữ hương vị xưa trong căn bếp của gia đình mình. Chị Hoàng Hoà – chủ cửa hàng Bếp MVy tại Lê Lợi, Bắc Giang chia sẻ: “Khoảng ba năm trở lại đây, các loại bánh truyền thống ở miền Bắc như bánh xu xê, bánh cốm Hà Nội, chè lam hay bánh khảo vùng Kinh Bắc đã dần trở nên phổ biến hơn.”

Những loại bánh đặc trưng từ khắp mọi miền đất nước (Ảnh: Tiki)

Sự kết hợp giữa nhu cầu thưởng thức và mong muốn học hỏi giúp bánh dân gian không còn bó hẹp trong những khuôn khổ cũ, mà đang dần hòa nhập vào đời sống hiện đại một cách tự nhiên.

Không gian đậm đà bản sắc tại sự kiện ẩm thực truyền thống (Ảnh: Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ IX tại TP. Cần Thơ)

Sự quan tâm ngày càng lớn của giới trẻ đối với ẩm thực truyền thống đang mở ra một làn gió mới cho văn hóa dân gian. Trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok… các loại bánh dân gian không chỉ xuất hiện như những món ăn xưa cũ mà được “khoác áo mới” đầy sáng tạo – từ cách trình bày bắt mắt, phối màu ấn tượng đến việc biến tấu hương vị cho phù hợp với khẩu vị hiện đại. Từ đó, các loại bánh trở thành chất liệu để kể chuyện, để sáng tạo và để lan tỏa những giá trị văn hóa dưới hình thức hấp dẫn hơn.

Mâm bánh được trang trí vô cùng bắt mắt của các bạn sinh viên trường Báo

Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại đang tạo lực đẩy cho bánh dân gian phát triển bền vững. Nhiều thương hiệu trẻ và dự án truyền thông trên nền tảng số đang tiếp thêm sinh khí mới, giúp món ngon quê nhà vượt khỏi giới hạn xưa cũ, hòa mình vào nhịp sống đương đại.

Bảo tồn bánh dân gian không chỉ là gìn giữ công thức cổ truyền mà còn là thổi vào đó hơi thở của cuộc sống đương đại. Khi người trẻ sẵn sàng khám phá và sáng tạo với những giá trị xưa, bánh dân gian không chỉ sống lại mà còn trở thành biểu tượng văn hóa mang đậm dấu ấn thời đại. Sự kiện “Khơi Vị Dân Gian” chính là không gian để hành trình ấy bắt đầu – nơi bạn Được Ăn những món bánh ba miền qua loạt trò chơi hấp dẫn, Được Nói như một food reviewer chính hiệu với bản đồ ẩm thực khổng lồ, và Được Gói Mang Về những chiếc bánh tự tay làm dưới sự hướng dẫn của các nghệ nhân. Một trải nghiệm văn hóa tròn vị, vừa sâu sắc vừa đầy niềm vui.

Cùng nhóc Bổng bước lên hành trình “Khơi Vị Dân Gian” đáng nhớ

Để tiếp nối và lan tỏa tình yêu với ẩm thực truyền thống, sự kiện “Khơi Vị Dân Gian” sẽ chính thức diễn ra vào ngày 12/4 tại Bảo tàng Hà Nội. Đây không chỉ là dịp để thực khách thưởng thức trọn vẹn những hương vị bánh xưa tưởng chừng đã phai nhạt. Sự kiện hứa hẹn sẽ tạo nên một không gian sống động và đậm đà bản sắc, nơi tinh hoa bánh dân gian Việt Nam được thổi bừng sức sống qua từng khoảnh khắc trải nghiệm.

An Châu

About Post Author

Đình Trà

See author's posts